Kaszubska kiszka dobra latem i zimą

Potrawa, która jest wyśmienita o każdej porze roku ma stare kaszubskie korzenie. Była przygotowywana przez Gochów już w XVIII. To kiszka kaszubska. Podawano ją w czasie postu, gdyż jest to danie bezmięsne. Przypomniała ją pięć lat temu Jolanta Myszk ze Stężycy, zgłaszając na listę Pomorskiego Produktu Tradycyjnego, na którą została wpisana dokładnie 28 lutego 2006 roku.

Posmakować jej możemy wybierając się na Wieżycę, gdzie gorącą kiszkę pani Jola serwuje turystom. - W kuchni kaszubskiej prócz ryb ważną rolę odgrywały potrawy z warzyw, które można było na tych ziemiach uprawiać - mówi Jolanta Myszk. - Takim przykładem jest właśnie kiszka kaszubska. Była szczególnie popularna w okresach postnych, jednak najsmaczniejsza jest obsmażana na patelni z boczkiem i cebulą. Jest doskonała na zimę i lato.

Kiszka kaszubska

Składniki:
a 1 kg ziemniaków
a 1 paczka kaszy gryczanej, ciemnej palonej
a 3 jajka a sól, pieprz a liść laurowy, ziele angielskie a cebula a boczek
Przygotowanie:
•kaszę ugotować na sypko •utrzeć ziemniaki jak na placki ziemniaczane •połączyć utarte ziemniaki z kaszą •dodać jajka, sól i pieprz do smaku •wymieszać jak na mielone •wcisnąć do płóciennego worka (w formie rękawa),zabezpieczyć •kiszkę włożyć do gotującej się wody •dodać do wrzątku liść laurowy, ziele angielskie, sól •gotować pół godziny •wypchnąć kiszkę z rękawa na gorąco •gdy przestygnie kroić w plastry i podsmażać na patelni razem z boczkiem i cebulą pokrojoną w piórka

Alicja Zielińska

  • Polska Dziennik Bałtycki

Komentarze

Liczba znaków do wpisania:  4000/4000

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Jeśli uważasz, że któryś z komentarzy łamie regulamin, to wyślij nam link do tego artykułu na pomoc@naszemiasto.pl

Wybrane dla Ciebie

Powiązane

Więcej na temat:
Więcej na temat:

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, wyłącz Adblock na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3