Nasze propozycje na Wielki Post i święta: babka z migdałami i śledź solony

Święta wielkanocne przed nami, warto już zaopatrzyć się w sprawdzone przepisy na jeszcze wielkopostne i już świąteczne dania. Starsi Kaszubi nie wyobrażają sobie Wielkiego Postu bez śledzia, takiego tradycyjnego, solonego z beczki. Gościł na stołach nie tylko w piątki, ale też w srody i soboty, kiedy zachowywano post.

A już z myślą o świątecznym stole prezentujemy przepis na gotowaną babkę. Jedni wolą ją z cytrynowym posmakiem, otartą skórką z cytryny. Jednak charakterystyczny smak babka zawdzięcza olejkowi migdałowemu i czekoladowej polewie, którą można urozmaicić migdałowymi płatkami.

Śledź solony słodko-kwaśny

Składniki:
śledź solony
ocet
cebula
ziele angielskie
liść laurowy
cukier, sól

Przygotowanie:
Śledzie wymoczyć w wodzie. Pokroić w dzwonka i przygotować zalewę. Potem ułożone w misce dzwonka śledzia zalać zalewą i odstawić na noc żeby smaki się przemieszały.

Zalewa:
Ocet zmieszać z wodą w stosunku 1:2. Przyprawić zielem angielskim i liściem laurowym, dodać poszatkowaną cebulę, cukier i trochę soli. Zalewę zagotować.

Śledzie podawać z kartoflami lub chlebem.
Przepis poleca Ludwika Meronk, przewodnicząca Koła Gospodyń Wiejskich z Lisich Jam

Babka gotowana z migdałami

Składniki:
6 jaj
25 dkg masła roślinnego
25 dkg cukru
25 dkg mąki tortowej
30 dkg mąki ziemniaczanej
20 g proszku do pieczenia (5 łyżeczek)
esencja migdałowa lub cytrynowa

Przygotowanie:
Utrzeć margarynę z cukrem, dodając po jednym jajku. Do masy dodać mąkę tortową i ziemniaczaną, zmieszaną z proszkiem do pieczenia oraz olejek migdałowy.Gdyby ciasto było zbyt zwarte, moż-na dodać trochę ciepłej wo-dy. Ciasto wyłożyć do formy, wysmarowanej tłuszczem (powinno sięgać do 4/5 jej wysokości). Zamkniętą for-mę zanurzyć do 3/4 wysokości we wrzącej wodzie. Garnek przykryć pokrywką i gotować ok. 75 minut (w trakcie uzupełniać wodę do wyjściowego poziomu). Po ostudzeniu polać lukrem, posypać migdałami.

Janina Stefanowska

Komentarze

Liczba znaków do wpisania:  4000/4000

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Jeśli uważasz, że któryś z komentarzy łamie regulamin, to wyślij nam link do tego artykułu na pomoc@naszemiasto.pl

Wybrane dla Ciebie

Powiązane

Więcej na temat:
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, wyłącz Adblock na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3