Przepis na pasztet z królika i na jaskółcze gniazda

Tym razem w naszym cyklu kulinarnym "Przepisy pomorskiej kuchni" pomysł na smaczne potrawy podsuwa pani Wioletty Orynycz z Koła Gospodyń Wiejskich w Kołdowie. Pani Wioletta zachęca nas do przyrządzenia pasztetu z królika według jej receptury, a także tzw. jaskółczych gniazd. Nie bez przyczyny prezentujemy akurat te potrawy, bo te przysmaki doskonale pasują na wielkanocny stół. Już teraz warto zbierać przepisy, by później zaskoczyć świątecznych gości. - Gorąco zachęcam Czytelników do przyrządzenia pasztetu oraz jaskółczych gniazd i życzę smacznego - mówi pani Wioletta.
 Wojciech Piepiorka

Przepis na wielkanocny pasztet z królika i jaskółcze gniazda

Przepis na pasztet z królika
Składniki:
- jeden królik
- kilogram wieprzowiny lub chudego boczku
- marchew, seler i pietruszka
- 2 garście susz. grzybów
- 2 jajka
- 2 łyżki masła
- majranek
- sól i pieprz
- gałka muszkatołowa

Sposób przyrządzania: Królika, wieprzowinę i warzywa ugotować, wątrobę sparzyć - nie gotować. Wszystko razem zmielić przez maszynkę, także wątrobę i warzywa. Grzyby dodaje się jeśli nie trzyma się pasztetu długo. W przeciwnym razie trzeba je szybciej zjeść. Do masy mięsnej dodać dwie łyżki utarte z dwoma żółtkami. Przyprawić solą i pieprzem, a także majerankiem, a na koniec dodać ubite białko. Całość piec w piekarniku w podłużnej blaszce godzinę do półtorej godziny.

Przepis na jaskółcze gniazda

Składniki:
- 4 pojedyncze piersi z kurczaka
- 4 jajka
- 4 plasterki żółtego sera
- sól i pieprz
- papryka
- trzy łyżki oleju
- zielona sałata

Sposób przygotowania:
Piersi z kurczaka umyć, naciąć w nich duże kieszonki, posypać solą i pieprzem. Ugotowane jajka zawinąć w plasterki żółtego sera i włożyć po jednym do każdej kieszonki, zaszyć nitką lub wykałaczką. Obtoczyć mięso w mące, rozkłóconym jajku i bułce tartej. Rozgrzać olej na patelni i smażyć piersi z kurczaka aż się zarumienią. Przekroić wzdłuż i podawać udekorowane z zieloną sałatą.

Wojciech Piepiorka

  • Polska Dziennik Bałtycki

Komentarze

Liczba znaków do wpisania:  4000/4000

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Jeśli uważasz, że któryś z komentarzy łamie regulamin, to wyślij nam link do tego artykułu na pomoc@naszemiasto.pl

Wybrane dla Ciebie

Powiązane

Więcej na temat:
Więcej na temat:
Więcej na temat:
Więcej na temat:
Więcej na temat:

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, wyłącz Adblock na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3