TOP 10 - najsmaczniejsze pomorskie wyroby cukiernicze i piekarnicze na Liście Produktów Tradycyjnych

9. Kukle kaszubskie

„Kukla – mały, zwykle okrągły bochenek chleba upieczony najczęściej z resztek ciasta, kukiełka" ( Bernarda Sychta, „Słownik gwar kaszubskich na tle kultury ludowej", 1968). Przygotowanie kukli związane było z tradycyjnym wypiekiem chleba w piecach chlebowych: „Bardzo ważną i niemal obrzędową czynność stanowi wypiek chleba (...) pieką bochenki większych rozmiarów, oraz małe »kukiełki« dla dzieci" (Władysław Łęga, „Okolice Świecia. Materiały etnograficzne", Gdańsk 1960 r.). Wkładano je zwykle do pieca pod koniec pieczenia chleba, aby się nie przypaliły. Kukla mogła przybierać różne kształty i być wypełniona nadzieniem owocowym, zazwyczaj jabłkowym. Dawniej kukle wręczano dzieciom w nagrodę za wypas gęsi, a także gospodyniom na zakończenie żniw. Na liście produktów tradycyjnych wojewodztwa pomorskiego od 18 lutego 2011 r. Źródło: Pomorskie.eu