Żeberka w kapuście na świąteczny obiad

Zachęcamy do współpracy osoby, które chcą i lubią gotować. Za naszym pośrednictwem można podzielić się z Czytelnikami "Dziennika Słupskiego" przepisami kulinarnymi własnego autorstwa. Od kilku miesięcy na łamach naszej gazety prezentujemy cykl pt. "Przepisy pomorskiej kuchni". W jego ramach opublikowaliśmy już kilkadziesiąt wypróbowanych przepisów.

Choć obecnie trwa okres postu, warto pomyśleć już o tym, co pojawi się w tym roku na wielkanocnym stole. W polskiej tradycji jest wiele potraw, które w czasie tych szczególnych świąt chętnie są podawane. Pieczone mięsa, żurek czy drożdżowe babki to smaki Wielkanocy. W tym tygodniu przepisem na żeberka w kapuście podzieliła się z nami Ewa Adamiec ze Słupska. Jak zapewnia to doskonała propozycja na świąteczny obiad.

Składniki:

kilogram wieprzowych żeberek
ćwierć kostki smalcu
cebula
80 dkg kiszonej kapusty
5 dkg suszonych grzybów
3 ząbki czosnku
kminek
sól
pieprz

Wykonanie:

Grzyby namoczyć na dwie godziny w wodzie. Żeberka opłukać, podzielić na nieduże części i zrumienić na tłuszczu. Dodać do mięsa pokrojoną w plastry cebulę i wszystko razem podsmażyć. Dolać szklankę wody i dusić żeberka pod przykryciem do miękkości. Kapustę lekko pokroić, dodać do niej namoczone i pokrojone w paski grzyby, a następnie razem ugotować na półmiękko. Na koniec dodać do kapusty przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz kminek, pieprz i sól do smaku. Uduszone mięso i kapustę układać warstwami w rondlu zaczynając od mięsa, podlać wodą i dusić jeszcze około pół godziny. Po tym czasie wszystko przejdzie smakiem, a kapusta zmięknie zupełnie. Żeberka podawać z ziemniakami, kopytkami lub kluskami śląskimi.

Kinga Trubicka

Komentarze

Liczba znaków do wpisania:  4000/4000

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Jeśli uważasz, że któryś z komentarzy łamie regulamin, to wyślij nam link do tego artykułu na pomoc@naszemiasto.pl

Wybrane dla Ciebie

Powiązane

Więcej na temat:
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, wyłącz Adblock na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3