TOP 10 - najsmaczniejsze pomorskie wyroby cukiernicze i piekarnicze na Liście Produktów Tradycyjnych

5. Tort gdański

Składniki: Ciasto: 3 jajka 10 dag mąki ziemniaczanej 10 dag maki pszennej 20 dag cukru 4 łyżki wody pół paczki proszku do pieczenia otarta skórka z cytryny Nadzienie: 12 ½ ceresu lub masła 12 ½ dag utartej gorzkiej czekolady 6 łyżek cukru 60 dag mielonych migdałów 1 paczka cukru waniliowego 1-2 jajka Przygotowanie: Ciasto Utrzeć na pianę żółtka, cukier, wodę, otartą skórkę cytrynową i sok z cytryny. Stopniowo dodawać przesiana mąkę z proszkiem. Wymieszać wszystko na gładką masę i dodać ubitą na sztywno pianę z białek. Ciasto wyłożyć do tortownicy i piec w średnio gorącym piekarniku. Masa Utrzeć na pianę jajka, cukier i cukier waniliowy, następnie dodawać łyżkami utartą czekoladę i migdały, a na końcu rozpuszczony ceres. Wymieszać wszystko dokładnie. Ostudzony spód tortowy przekroić na 3 warstwy, posmarować masą i starannie złożyć. Odstawić w chłodne miejsce. Uwagi: Tort gdański to biszkopt o kształcie prostokątnym lub okrągłym, przełożony kremem o smaku i zapachu waniliowo-cytrynowym. Na liście produktów tradycyjnych województwa pomorskiego od 17 stycznia 2012 r. Źródło: Pomorskie.eu