18+

Treść tylko dla pełnoletnich

Kolejna strona może zawierać treści nieodpowiednie dla osób niepełnoletnich. Jeśli chcesz do niej dotrzeć, wybierz niżej odpowiedni przycisk!

Nasza Loteria NaM - pasek na kartach artykułów
3 z 6
Przeglądaj galerię za pomocą strzałek na klawiaturze
Poprzednie
Następne
Przesuń zdjęcie palcem
Jaki ser wybrać do pizzy?

Oprócz tradycyjnej włoskiej...
fot. www.sxc.hu

Międzynarodowy Dzień Pizzy. W ten dzień jedz pizzę bez ograniczeń!

Jaki ser wybrać do pizzy? Oprócz tradycyjnej włoskiej pizzy, mamy jej przeróżne odmiany lokalne: np. polską wiejską z boczkiem i cebulą, hawajską z ananasem i szynką, grecką z fetą czy turecką z kebabem. Jednak podstawowym składnikiem, który łączy te wszystkie rodzaje jest ser. Nie musimy ograniczać się do standardowej mozzarelli, mając do wyboru szeroki wachlarz różnego rodzaju serów. – Najważniejsze, aby po zapieczeniu ser był smaczny. Dlatego najpierw poznajmy właściwości sera i wymagania związane z jego pieczeniem. Dzięki temu dowiemy się, jak dany ser zachowa się podczas obróbki termicznej: czy zyska dodatkowe walory smakowe, czy też je straci. Niektóre sery pod wpływem wysokiej temperatury mogą zmieniać smak i zapach na gorszy. Są i takie, które powinno się piec w określonej - nie za wysokiej temperaturze i tylko przez ściśle określony czas. Wybierając ser zwróćmy także uwagę na jego jakość. W tym celu szczegółowo przeanalizujmy etykietę, aby wystrzec się produktu z domieszką tłuszczów roślinnych, czyli seropodobnych. Na pizzy sprawdzi się ser żółty Gouda, który doskonale nadaje się do dań na ciepło. Po podgrzaniu bardzo dobrze się topi i ciągnie, wydobywając smak dania. Jeśli chcemy, aby smak i aromat sera był dominujący, zrezygnujmy z innych wyrazistych dodatków. Amatorzy sera mogą skomponować pizzę z jego kilku różnych rodzajów, tak by tworzyła harmonijną całość. Z powodzeniem można użyć edamskiego lub morskiego. Aby ser łatwo i szybko rozprowadził się na pizzy, dobrze jest go zetrzeć, a następnie dobrze schłodzić w lodówce – radzi Ewa Polińska.

Zobacz również

Wybory samorządowe 2024. Kandydaci na burmistrza Pszowa. Jest ich tylko dwoje

Wybory samorządowe 2024. Kandydaci na burmistrza Pszowa. Jest ich tylko dwoje

Wybory do rady miasta Gorzowa. Oto kandydaci i ulice w okręgu nr 2

Wybory do rady miasta Gorzowa. Oto kandydaci i ulice w okręgu nr 2

Polecamy

Porzucone odpady w lesie w Otominie. Taki widok zastali leśnicy

Porzucone odpady w lesie w Otominie. Taki widok zastali leśnicy

Czemu warto dodać kolagen w płynie do napoju? Skorzysta nie tylko skóra i włosy

Czemu warto dodać kolagen w płynie do napoju? Skorzysta nie tylko skóra i włosy

Gdańsk. Część ulicy na Stoku będzie zamknięta na co najmniej dwa miesiące

Gdańsk. Część ulicy na Stoku będzie zamknięta na co najmniej dwa miesiące