Akcja odbędzie się w Gdańsku po raz pierwszy. Do współpracy zaproszono 18 restauracji, które przygotują specjalne menu, oparte na regionalnej kuchni. Co przygotują szefowie kuchni?
- Jako specjalne, nocne dania przygotowane wyjątkowo na ten wieczór, pojawią się potrawy oparte o bałtyckie ryby, żuławski drób, tradycyjne gdańskie i kaszubskie przepisy i dziczyznę z pomorskich lasów - wyjaśnia Agata Robińska, przedstawicielka organizatora.
Podczas wieczoru będzie można skosztować m.in. Ceviche z łososia, pierogów z łososiem bałtyckim podanych na rucoli, bałtyckiego dorsza na chrupiącym cieście piwnym czy szachownicy z soli i łososia podana z puree pietruszkowym.
Czytaj też: Noc Restauracji w Gdańsku. Obniżki, pokazy kucharzy, konkursy, nowe menu
Nie zabraknie również potraw z drobiu. Na stołach pojawi się m.in. pasztet z żuławskich gęsich wątróbek z tymiankiem czy gęsina w piwie, duszona z kolendrą podanej z kopytkami i sosem pomarańczowym.
- W ramach projektu "Rozsmakuj się w Gdańsku" zamierzamy z jednej strony wypromować miasto jako atrakcję turystyczną na kulinarnym szlaku Europy, wyróżniającą się bogatą tradycją i ekologicznym podejściem, z drugiej zaś edukować i branżę, i mieszkańców w celu wykształcenia świadomej, nowoczesnej kultury kulinarnej - tłumaczy Anna Zbierska, dyrektor Biura Prezydenta Gdańska ds. Promocji Miasta - Noc Restauracji, odbywająca się w ramach corocznego Święta Miasta, to doskonała okazja, by zaprezentować gdańszczanom i turystom interesującą ofertę gdańskiej gastronomii, kunszt naszych szefów kuchni - dodaje urzędniczka.
W każdej restauracji odbędzie się specjalny pokaz szefa kuchni. Będą to między innymi: grillowania jagnięciny w Restauracji u Jakuba czy prezentacja przyrządzania flambirowanego łososia w Tawernie Dominikańskiej.
Lista restauracji, które biorą udział w akcji Noc Restauracji w Gdańsku
:
Barbados, Gamberorosso, Gdański Bowke, Inspiracja - Hotel Pałac Kościeszy , Kuchnia Rosyjska, Restauracja Fellini, Restauracja Gdańska, Restauracja Kokieteria, Restauracja Kubicki, Restauracja u Jakuba, Restauracja Kokieteria - Hotel Hanza Swojski Smak, Tawerna Dominikańska, Verres en Vers, Villa Eva i VNS Restauracja. Da Mario Ristorante, Mercado Tapas Bar, Cafe Bar Mon Balzac.
Wielki Piątek u Ewangelików. Opowiada bp Marcin Hintz
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?