- Jeśli wywar przygotujemy z kilku głów i ogonów, nie musimy dodawać żelatyny, jeśli zaś z jednej ryby, to łyżeczkę żelatyny rozpuszczamy w małej ilości zimnej wody i rozprowadzamy w ciepłym wywarze - Pani Iza uściśla swój przepis.
Karp po żydowsku
Niezbędne składniki:
1 karp (1,5 kg)
4 duże cebule
1 marchewka
50 g migdałów, 50 g rodzynek, głowy i ogony z karpi przeznaczonych do smażenia lub łyżeczka żelatyny, sól, pieprz, cukier i vegeta
Sposób przyrządzenia:
Rybę sprawiamy. Odciętą głowę i ogon, a także głowy i ogony z karpi przeznaczonych do smażenia, wkładamy do garnka. Dodajemy marchewkę, 2 cebule pokrojone w ćwiartki i vegetę, zalewamy 1 l wody i gotujemy 1,5 godz. na małym ogniu. Następnie odcedzamy wywar. Pozostałe 2 cebule kroimy w kostkę, zalewamy połową wywaru i gotujemy do miękkości. Rybę kroimy w dzwonki, zalewamy drugą połową wywaru i gotujemy około 20 minut, aż będzie miękka. Następnie wyjmujemy ją i układamy na półmisku.
Łączymy wywar, w którym gotowała się ryba, z wywarem z cebulą i miksujemy. Dodajemy rodzynki oraz sparzone i posiekane migdały. Całość cukrzymy, pieprzymy i solimy do smaku. Tak przygotowanym płynem zalewamy ułożone na półmisku dzwonki ryby, po czym odstawiamy je w chłodne miejsce do zastygnięcia (najlepiej na noc).
Życzę smacznego!
Jak głosujemy w II turze wyborów samorządowych
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
