Papryka/ Dlaczego warto ją jeść? Sprawdź! Oto korzyści z jedzenia tego warzywa

Papryka to rodzaj roślin z rodziny psiankowatych. Istnieje aż 37 gatunków papryki! Rośliny te pochodzą z Ameryki Środkowej i Południowej z terenów między północnym Meksykiem i północną Argentyną. Współcześnie są szeroko rozprzestrzenione w uprawie na całym świecie, a jako zdziczałe spotykane są w strefie międzyzwrotnikowej i w ciepłym klimacie umiarkowanym.

CZYTAJ RÓWNIEŻ: Szparagi w sklepach. Czy to już sezon na te warzywa? Ile kosztują? Jak rozpoznać świeże szparagi? Sprawdź

Owoce kilku gatunków wykorzystywane są jako przyprawy. W drugiej dekadzie XXI wieku mają 25% udziału w rynku przypraw! Wyróżniają się one wysoką zawartością witaminy C i kapsaicyny odpowiadającej za uczucie pieczenia. Poza wykorzystaniem kulinarnym uprawiane są również jako rośliny lecznicze i ozdobne. Uprawiane są od co najmniej 6000 lat.

Papryki różnią się między sobą kształtem i kolorem. Wyróżniamy cztery najpopularniejsze kolory papryki:

• czerwona,
• pomarańczowa,
• żółta,
• zielona.

Papryki różnią się między sobą także smakiem. Istnieją odmiany słodkie oraz pikantne. Najostrzejsza papryka na świecie to Carolina Reaper - ma moc 1,57 mln SHU (skali Scoville`a). Dla porównania - czerwona papryka zawiera 0 SHU, ziarenka pieprzu 100 – 500 SHU, a papryczki jalapeno 2500 SHU. Jeśli używasz w kuchni ostrej papryki, pamiętaj, by nigdy nie dotykać rękami oczu, a warzywo kroić w rękawiczkach.

1. Papryka jest cennym źródłem witaminy C! Zawiera jej cztery razy więcej, niż cytryna. A witamina C świetnie wpływa na odporność.
2. Warzywo to może także korzystnie wpływać na wzrok z powodu zawartości beta-karotenu i luteiny. Zmniejsza też stany zapalne.
3. Zielona papryka to świetne źródło związków mineralnych, witamin i flawonoidów, które zwalczają wolne rodniki. Pomoże zapobiec chorobom układu krążenia i obniżyć ciśnienie krwi.
4. Obniża też ryzyko zawałów serca i udarów.
5. Zawiera likopen, który pomaga zapobiegać nowotworom, między innymi raka szyjki macicy, raka pęcherza moczowego i trzustki.
6. Kapsaicyna wspomaga krążenie.
7. Krzem zawarty w papryce ma wpływ na porost włosów i paznokci.
8. Kwas foliowy zawarty w papryce jest niezbędny do prawidłowego rozwoju układu nerwowego u płodu.

Paprykę warto też jeść, bo jest po prostu smaczna! Można jej używać jako zdrowej przekąski, przyprawy, dodatku warzywnego lub dania głównego (papryka świetnie nadaje się do nadziewania różnymi dodatkami i zapiekania jej w piekarniku). Smacznego!